商品説明
AV試験紙は"フライヤー油の劣化具合を表す酸価値"を現場で簡単に測定できる試験紙です。
酸価値の判定は1.5、2.5、3.5の3段階で測定できます。
『弁当及びそうざいの衛生規範』(昭和54年6月29日環食第161号)で揚げ処理を行った油の交換目安とされる2.5付近を測定できます。
早すぎる油の交換は、安全である反面、コストを増大させます。AV試験紙で適切な交換時期を判別できます。
商品仕様
| 測定範囲 |
1.5/2.5/3.5 |
| 測定時間 |
1分後に判定 |
| ケース寸法 |
φ35×H85mm |
| 入数 |
50枚 |
商品説明
AV試験紙は"フライヤー油の劣化具合を表す酸価値"を現場で簡単に測定できる試験紙です。酸価値の判定は1.5、2.5、3.5の3段階で測定できます。
『弁当及びそうざいの衛生規範』(昭和54年6月29日環食第161号)で揚げ処理を行った油の交換目安とされる2.5付近を測定できます。
早すぎる油の交換は、安全である反面、コストを増大させます。AV試験紙で適切な交換時期を判別できます。